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Bauernrezepte: Fit für Weihnachten: Gedeckter Bratapfel-Kuchen

Lange ist es nicht mehr hin bis Weihnachten; die ersten Adventskonzerte stehen auf dem Plan. Also ist es Zeit, sich Gedanken zu machen: Was soll es am ersten Advent zum Kaffee geben? Eine vordringliche Frage! :>> Warum also nicht Gedeckten Bratapfel-Kuchen? Bratäpfel gehören zu Weihnachten wie wie wie ... ;) Zutatenliste: 650g Mehl 200g + 125g Zucker 2 Eier (Gr. M) + 1 Eigelb 400g kalte Butter/Margarine 150g Rosinen, 4 El. Rum 2kg säuerliche Äpfel Saft von 1 Zitrone Fett für die Fettpfanne 1 Pck. Puddingpulver "Vanille" 150g + 600g Schlagsahne 1 Pck. Vanillin-Zucker Backanleitung: 1. Mehl, 200g Zucker, 2 Eier und Fett in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30min kühl stellen. 2. Rosinen waschen, abtrocknen, mit Rum mischen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Zitronensaft darüberträufeln. 3. Halfte Teig in einer gefetteten Fettpfanne (35 x 40cm) ausrollen. Teig am Rand etwas hochdrücken. Äpfel mit Rosinen füllen. Mit der Schnittfläche nac hunten dich an dicht auf den Teig legen. 4. Puddingpulver und 150g Sahne glattrühren. 600g Sahne, Vanillin-Zucker und 125g Zucker aufkochen. Pudding einrühren und nochmals aufkochen. Auf die Äpfel gießen. 5. Übrigen Teig zum Rechteck (35 x 40cm) ausrollen. Teig auf Äpfel legen, Teigränder festdrücken. Kuchen im heißen Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 1 - 1 1/4 Stunden backen. Eigelb verquirlen. Kuchen ca. 15min vor Ende der Backzeit damit bestreichen. Bemerkungen: Frohe Weihnachten: Gesamtzeit: 2 1/2 Stunden. Kann auch schon einen Tag vorher gebacken werden. Quelle: kochen&genießen 9/97, Seite 20 Mehr Weihnachtsrezepte ... ©(2008) Marina und Harald Hillebrand / Hillebrands erprobte Rezepte aus Brandenburg

Quelle: www.blog.de Mehr Informationen zur Quelle

Letzte Aktualisierung: 14.11.2008 10:31

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